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厨房排烟工程在家庭中很少见，但是在餐厅以及酒店就比较常见了，也是不可少的一项工程。

厨房排烟工程的设计很复杂，很多细节问题不做好，使用的时候就会出现很多麻烦。现在我们了解一下厨房排烟工程的设计要点。

厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。

为了保证争化效果，确定厨房油烟排风童视为了保证保证置口吸风速度不低于0.5m/s。由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。

集气(烟)置一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为***公司制作。

其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充-定数里的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大，另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。厨房排烟管道的水平段不宜太长，般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理由垢。排风速度按规范不得低于10m/s以防风速过低使油着于烟道上，接排风罩的支管应设风里调节阀。

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通风管道：

把气体作为不可压缩流体处理，酒店通风工程是送风、排风、除尘、气力输送以及防、排烟系统工程的统称。那么酒店通风工程的通风原理时候是什么呢，我们一起来了解一下吧。

自然通风：这种通风工程的动力是室内外空气温度差所产生的“热压”和室外风的作用所产生的“风压”。其通风原理主要是靠温差。室内空气温度高于室外空气温度)时，室内热空气因密度小而上升，从上部窗孔排出。室外温度较低、密度较大的空气则从下部窗孔流入室内。室内外空气温差愈大、上下窗孔高差愈大、窗孔面积愈大，则通风量也愈大。

机械通风：这种通风工程的动力是以风机为动力造成空气流动。机械通风则是通过通风设备来实现的，而通风工程就是运用了机械通风的原理来实现通风的。机械通风不受自然条件的限制，可以根据需要进行送风和排风，获得稳定的通风效果。在某些场合常兼用机械通风和自然通风。

室外空气经百叶窗进入送风室，送风室内设有净化空气用的空气过滤器和加热空气用的空气加热器等，空气经过净化和加热后由风机加压经过风管输送到房间内的送风格栅（即出风口），再分布到各室内，和室内空气混合。

厨房通风排烟工程想要做好和组成的零件是脱离不了关系的，那么组成通风排烟工程的有风管、风扇等，因此这些部分的质量一定要过关，才可以保证后续的工作顺利的进行，一般来说通风排烟工程有以下几个要求。

1、通风排烟工程所使用的主要材料应有出厂合格证明书

2、通风工程一定要按批准的设计图纸施工。

3、尺寸和图纸应该相符合。

4、风管各管段的连接应采用可拆卸的形式。风管厚度按标准。